冬の手仕事柚子

2018年12月19日

池袋東口徒歩３分・南池袋公園前
リラクゼーションスペースRelalaのスタッフブログです。
こんにちは　コダマです。
先日、柚子をたくさん頂きました。

柚子陳皮・柚子果汁を作ったり、お風呂に浮かべたりしましたが、

まだまだあるので柚子ゼリーを作りました！

材料　10人前

柚子　　　　　　　　　10個

水　　　　　　　　　柚子の果汁と合わせて250ｍｌ

砂糖　　　　　　　　　40ｇ

はちみつ　　　　　　　適量

ゼラチンゼライス　　　5ｇ
　

①柚子を洗い上の部分をカット。

②中身をくりぬく。

③果汁をしぼる。皮が気になるようなら更に濾す。

④果汁と合わせて250ｍｌになるよう水を加える。

⑤鍋に④を入れ温め、砂糖、はちみつ、ゼラチンを加え溶かす。

⑥柚子の器にゼリーを流し込む。粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。

完成！

とても弾力の強いゼリーが完成しました。笑

柚子の爽やかな風味と酸味が口に広がるサッパリとしたお味です。

季節のものを頂くのっていいですね。

寒いのは苦手ですが、食べ物で冬を存分に味わいたいと思います～。

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タグ: 手作り, 手仕事

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