冬こそ【豚汁】ですね
カテゴリ：スタッフブログ
2020年1月30日
豊島区南池袋のドライヘッドスパ＆ボディケア。
ヘッドリラクゼーションRelala のスタッフブログです。
皆さん、こんにちは！宮本です。
今週は東京にも雪が降りましたね～！といっても、そんなに積もらなくて良かったですよね。
でも、1月後半は梅雨並みに天気が悪くて、体調を崩された方も多いのではないでしょうか？
そんな時は、しっかり睡眠と温かい食事を摂って無理なく、の～んびり過ごしましょう！
そんな訳で、今回は寒い冬にぴったりの【豚汁】を作ってみました！
材料は・・・里芋・人参・しめじ・椎茸・エノキと、、、
長ネギ・生姜・玉ねぎ・豆腐・大根にしました。
年末などの長期のお休みの時はここに、
ニンニクをコロコロと丸々1個入れたりして、スタミナ豚汁にすることもありますが、今回は
入れませんでした！
前はお肉をごま油で炒めてから、だし汁を入れ野菜に火を通して・・・
と作ってましたが、以前読んだ雑誌に、お肉は軽く別のお鍋で下茹でしてから
一番最後に入れると硬くなりにくいよ～と書いてあり、最近はそうしてるのですが知らなかったのは
私だけでしょうか笑
そして、仕上げの直前にごま油を小さじ半分ほどを入れて香りづけし、
こちらの一見合わなさそうな”ヨーグルト”を隠し味程度に入れると、ちょっと締まるというか
コクが出るような気がするんです笑
生姜もすりおろしたものは煮込んで、千切りしたものを薬味として添えたので
ポカポカになりました！
作りすぎてしまったので、3日間ほど豚汁三昧ですが笑、具沢山なのでおかずの一品として
十分成り立ちますよね。
栄養バランスもバッチリですので、ぜひいかがでしょうか♪
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